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초코 생크림을 이용한 부쉬드노엘 만들기
 
 

       
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초코 생크림을 이용한 부쉬 드 노엘 (크리스마스 통나무 케익) buche de noel

작업시간 : 30분
분량 : 2호 1개
난이도 : ★ ★ ★ ☆ ☆

재료

초코롤케익 1개
(초코롤케익만들기 참조)
밀크초콜릿 60g
생크림(A) 60g
생크림(B) 80g


도구

돌림판
스파츄라
페스츄리매트
거품기(핸드믹서)
실리콘주걱

포크
톱칼

 
 
준비

1.가나슈를 만들어 주세요.
 
 

STEP 1
초코크림만들기

가나슈를 만들어 생크림을 넣고 휘핑하여 초코 생크림을 만들어 주세요.(초코 생크림 만들기는 초코 롤 케익 크림 만들기를 참고해서 만들어 주세요.)
준비한 초코 롤 케익을 냉장고에서 꺼내서 1/2등분을 해주세요.
초코 롤 케이크를 만들면 2호케익 두 개가 나옵니다.

STEP 2
통나무모양만들기

이등분한 롤 케익의 한 쪽부분을 2~3cm로 잘라서 통나무 모양이 나오게 롤 케익 윗부분에 올려 주세요.

STEP 3
데코레이션

통나무 모양의 롤 케익을 케익 판에 옴기고 그 위에 스파츄라로 아이싱을 하고 포크를 이용해서 통나무 무늬를 만들어 주세요.
크리스마스 장식물로 장식을 하고 데코 스노우(생략가능)를 뿌려 주세요.
다양한 크리스마스 장식물을 이용하여 데코레이션을 해주세요.

 



 
 
 
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