버터를 덩어리 없이 거품기(핸드믹서)로 풀어주고 설탕. 소금, 바닐라 오일을 넣고 거품기(핸드믹서)로 섞어 주세요.

계란을 2회에 나누어서 넣으시고 계란이 다 섞이면 체 친 박력분을 넣고  주걱으로 살살 섞어 주면서 소보로 상태로 만든 후 냉장(냉동)고에서 1시간 이상 휴지 시켜 주세요. 냉동(냉장)된 반죽을 한 덩어리로 뭉쳐 주세요. (반죽이 차가워서 작업하기 힘드시면 고무장갑을 끼고 작업하세요.)

한 덩어리로 뭉친 반죽을 3mm두께로 균일하게 밀어서 주름컷터 7cm로 찍어주세요. 주름컷터5cm 다시 찍어서 가운데 구멍을 내주고 테프론 씨트가 깔린1/2빵판에 팬닝 해주세요. 구멍 낸 반죽을 모아서 볶은 코코넛 분태를 넣고 3mm로 밀어펴 주세요. 코코넛 분태를 넣고 밀은 반죽을 찍어서 구멍 낸 반죽에 넣어 주세요. 이렇게 하면 두 가지 색상의 쿠키가 나오겠죠.

다양한 건과류(피칸,호도,통아몬드,피스타치오,마카다미아,케슈넛등등)을 놓아주세요

오븐170℃에 약15분 정도 구워 준 다음 꺼내 주세요.(오븐 온도와 시간은 오븐마다 차이가 있을 수 있습니다.)

-tip

1.여름에는 반죽이 금방 질어져서 작업하기 힘들어요. 반죽을 밀어 펴서 냉동(냉장)휴지를 주면 작업하기 편리 합니다.

2.쿠키를 밀대로 밀 때 반죽이 바닥에 붙어서 작업하기 힘드시면 약간의 덧가루를 뿌리고 비닐을 깔고 덮고 작업하시면 반죽이 덜 붙습니다.

3.동영상에는 작업하는 것을 한 번에 보여주기 위해서 연출 한 것입니다.

먼저 반죽을 밀어서 7cm커터로 반죽을 다 찍고 5cm쿠키커터로 찍어 구멍  낸 반죽을 모아서 코코넛 분태를 넣어 섞어주고 밀어펴서(여름에는 냉장(냉동)휴지를 준 다음) 5cm쿠키커터로 찍어서 넣어 주세요.