실온에서 1~2시간 부드럽게한 버터를 거품기(핸드믹서)로 포마드(마요네즈)상테로 부드럽게 풀어주세요.
핸드믹서가 없을 시에는 거품기를 사용하셔야 되는데 손으로 거품을 올리시면 팔이 좀 아프답니다. 참고하세용~ ^ ^

핸드믹서로 부드럽게한 버터에 설탕.트리몰린(물엿) 을거품기(핸드믹서)로 섞어 주세요.설탕이랑 버터랑 다 섞이고 나서 한 1~2분 정도 더 믹싱을 해주세요.그러면 버터색이 뽀얗게 바뀐답니다. (이때 고무주걱으로 반죽을 중앙으로 모아가며 믹싱해 주세요. )

반죽이 흩어지면 크림화가 잘되지 않으니깐 중앙으로 모아가며
믹싱해주세요^^

오렌지 설탕이 없으면 30g의설탕으로 대치가능 합니다.(설탕으로 대치 할때는 오렌지필을 조금더 넣어주세요.)

STEP 2 에 준비한 계란을 조금씩(2~3회)나누어 넣어주고 거품기(핸드믹서)로 섞어 주세요. 계란이나 액체 재료를 넣을 때는 천천히 넣어 주셔야 해요. 않그러면 반죽과 분리가 되서 잘섞이지 않아요. 계란이랑 우유가 너무 차가워도 분리가 일어 나니까 조심하세요.!
-TIP-
분리란~??
버터에 액체 재료(우유,계란등등)을 넣고 섞어줄때  버터에 액체재료가 잘 섞기지 않고 순두부 처럼 몽글몽글 되는것을 말합니다.분리가 않되게 할려면 버터에 계란을 섞을 때 너무 한번에 다 섞지마시고 2~3회 나누어서 섞어주세요. 그리고 계란이나 액체재료가 너부 차갑지 않게 해주세요. 
분리가 되었다고 너무 크게 신경 쓰지 마세요. 분리가 되도 분리가 않된것보단 맛은 쪼끔 못하지만 제품은 정상적으로 나오니깐 슬퍼하지마세요.~ ^ ^

미리 체쳐둔 박력과 베이킹파우더를 STEP 3.에 넣고 고무주걱으로 자르듯이  섞어주세요.마른가루가 안보일때 까지 반죽해 주세요.

가루재료가 다 섞이면 플레인 요구르트.럼(럼레즌).오렌지필을 넣고 매끈하게 섞어주세요.

준비한 머핀팬에 반죽을 70~80%을 짜주고 오렌지필(럼 에넣어둔 오렌지필)을 뿌린 후 구워주세요.
▼보충 TIP!

럼(럼레즌)이 없으면 생략 가능합니다.(럼에오렌지필을넣는이유:술의 알콜에 오렌지 향이 녹아 나와서 제품의 향(풍미)가 좋아져요.