설탕과 계란을 섞어주세요.이때 설탕이 충분히 녹을수 있게 천천히 섞어주세요.

가루제료를 체처서 STEP 1에 섞어주세요.

STEP 2 에버터를 중탕으로 녹여서 섞어주세요.

중탕이란...?
뜨거운 물을 믹싱볼에 받치고 작업하는 방법입니다.계란이 직접 불에 다으면 타니까
물을 가열하여 간접적으로 열을 전달하여 데우는 방법입니다.예를 들어 한약이나 3분 카레를 뜨거운물에 데우는것이 중탕의 한 예지요.

STEP 3 에 럼. 물.아몬드향을 섞어주세요.

머핀팬에 반죽을 60g씩(9~10개정도 나옴) 짜고 아몬드 슬라이스를 뿌려주고 170℃오븐에 25분정도 구어주세요.
(오븐 온도나 시간은 오븐 마다 차이가 있을 수 있습니다.각각의 오븐 특성을 잘 파악하셔서 재품을 구워 주세요.....^ ^)

▼보충 TIP!

머핀컵:55mm*40mm베이킹컵 높이가 약간 낮은컵을 사용하였습니다.